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017 _aB 1766-2007
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100 _aGolombek, Diego
245 3 _aEl cocinero científico
_b: cuando la ciencia se mete en la cocina
_c/ Diego Golombek, Pablo Schwarzbaum ; prólogo de Ferrán Adriá
250 _a1ª ed
260 _aBarcelona
_b:RBA
_c,2007
300 _a143 p
_c;21cm
650 _aCocina
650 _aAlimentos
_xAnálisis
650 _aAlimentos
_xComposición
700 _aAdriá, Ferran
700 _aSchwarzbaum, Pablo
856 4 0 _uwww.rba.com
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